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下面附上一則新聞讓大家了解時事

迎新課綱 7國新住民語教材完成 | 中小學 | 文教 | 聯合新聞網
教育部昨天舉行「新語新愛新教材─新住民語文教學啟動元年」記者會，宣布已經完成東南亞七國的新住民語文教材。圖／教育部提供分享 facebook 十二年國教課綱今年八月起實施，新住民語文課程列為國小必選，國中及高中則納選修，創全球之先。教育部昨宣布，已完成七國各四個學習階段的新住民語文教材共一二六冊，一○八學年已有三千多名學生選修新住民語言，預計開設一○四四班，另預計開設廿五個遠距直播雲端班。教育部政務次長范巽綠昨表示，教育部於二○一四年將新住民語文納入十二年國限量不等人的抗漲教新課綱，並列為國小語文領域必選課程之一，創全球之先；經過三年準備，現在從國小到國中共有一二六冊、涵蓋東南亞七國的新住民語文學習教材，還有逾兩千名新住民語文教學支援人員，教育部熱銷限時商品還和中央大學合作發展數位和遠距教學課程，這也是教育史上新的里程碑。. } }); } 教育部統計，新二代在國小教育階段四萬八○四三人、國中教育階段四萬三二一三人、高中職階段四萬五五四三人及大專一萬七一八八人，總計十五萬三九八2018熱門商品特賣會七人。駐台北越南經濟文化辦事處阮英勇表示，感謝台灣政府持續想辦法讓新住民融入台灣社會；以教育為例，本國人要編教材都不容易，台灣卻可編出七國新住民語文教材。相信能讓新二代和台灣學生，很快掌握新住民的語言。教育部國教署長彭富源表示，一○八學年已有三○三一名學生選修新住民語言，預計開設一○四四班。另共有五十二校通過申請遠距直播教學，預計開設廿五個雲端班。彭富源指出，新住民語文教材將採取滾動式修正，並持續協助師資增能，同時有完善的遠距教學，為選修新住民語文的孩子做好準備，「只要有一名學生選課，各縣市就會開班」，希望讓學生的學習權得到最大照顧。教育部表示，目前已培訓七國合格新住民語文師資共二三二八人，以越南語一五二八人最多熱門商品下殺，其次為印尼語三九八人；擁有遠距教學資格的有八十二人，並建置全國師資線上人才資料庫，充裕師資需求。

西雅圖壽司師傅的堅持！　親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。

壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」

壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」

秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，

1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。

壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」

師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。

壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」

找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。

壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」

既然歐洲人有這種吃法，美國應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。

但他最感謝的，還是當年在日本的師父，快速到貨網拍限量不等人的知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。

壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」

從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。

壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」

活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。

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那中俊

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